انفوجرافيك | كل شيء عن الأيض “التمثيل الغذائي”
ماهو الأيض ” التمثيل الغذائي أو الاستقلاب”؟
يمكن أن يشير التمثيل الغذائي إلى أي من العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في جسمك. ولكن ما يهتم به معظم الناس هو معدل الاستقلاب الأساسي (BMR) مقدار الطاقة التي تستخدمها كل يوم فقط للبقاء على قيد الحياة.
ويطلق على كمية السعرات الحرارية التي يحرقها الشخص في اليوم معدل الأيض” الاستقلاب الأساسي”. ويمثل ما يقارب من 65 إلى 70 % من إجمالي إنفاقك من السعرات الحرارية. كما يختلف المعدل حسب عدة عوامل كالعمر والجنس وحجم وبنية الجسم.
شاهد أيضاً.. انفوجرافيك | كم تستغرق عملية هضم كل نوع من أنواع الطعام ؟
شاهد أيضاً.. انفوجرافيك | ماهي فصيلة الدم التي قد تنقذ حياتك ؟
ومن الجدير بالذكر، أن واحد من كل 10 أشخاص يحصل على ربع أو أكثر من سعراته الحرارية من خلال تناول السكر المضاف. وبينما يعد فقدان الوزن أمرًا مهمًا ، فإن الأهم من ذلك هو جودة الطعام الذي تدخله في جسمك – فالطعام هو معلومات تعمل على تغيير عملية التمثيل الغذائي.
ويكون وزن الجسم نتيجة لكمية الطاقة التي نطلقها في أجسامنا (الهدم وهو عملية تنتج الطاقة اللازمة لأنشطة الخلايا) مطروحًا منها كمية الطاقة التي تستهلكها أجسامنا (البناء وهو بناء أنسجة الجسم والحفاظ عليها). ويتم تخزين الطاقة الزائدة إما على شكل دهون أو جليكوجين في العضلات والكبد. والجليكوجين هو شكل التخزين الرئيسي للجلوكوز في الجسم.
شاهد أيضاً.. كيف تتخلص من إدمان الأطعمة المصنعة الضارة
من ناحية أخرى يمكن أن يؤدي خلق عجز كبير في السعرات الحرارية في محاولات التخلص من الوزن إلى نتائج عكسية. فأجسادنا ذكية ومبرمجة للبقاء على قيد الحياة. حيث يمكن أن يؤدي الحد من السعرات الحرارية بشدة إلى جعل جسمك يعتقد أنه يدخل مجاعة. وأنه يحتاج إلى فعل المزيد باستخدام سعرات حرارية أقل.
هل للوراثة والعمر تأثير على معدل الأيض؟
في حين أنه من الصحيح أن علم الوراثة يساعد في تحديد معدلات الأيض لدينا ، لكن يمكننا تعزيز التمثيل الغذائي عن طريق زيادة كتلة العضلات الخالية من الدهون. حيث أن العضلات نشطة في التمثيل الغذائي. مما يعني أن الأشخاص الذين لديهم أجسام عضلية يحتاجون إلى طاقة أكبر لأداء وظائفهم من الأشخاص الذين لديهم نسبة أعلى من الدهون في الجسم.
شاهد أيضاً.. أفضل الفيتامينات التي تطور قدراتك العقلية
ويتباطأ معدل الأيض الأساسي مع التقدم في العمر وفقدان الكتلة العضلية. ويمكن مقاومة ذلك وحتى زيادة معدل الأيض عبر الحفاظ على صحة جيدة، وممارسة التمارين الرياضية.
فالتمارين تحرق سعرات حرارية. كما أنها تساعد في بناء العضلات والتي تحرق قدرا أكبر من السعرات الحرارية في حالة الراحة، وبالتالي تزيد من معدل الأيض الأساسي.
المصدر : infographicbee
