انفوجرافيك | كم تستغرق عملية هضم الطعام ؟

كم تستغرق عملية هضم الطعام ؟ وكم يستغرق كل نوع من الطعام ليتم هضمه داخل جسمك ؟

تختلف المدة التي يستغرقها الجهاز الهضمي بتحويل الطعام باختلاف نوعيته.
أولاً ، لا بد من التعريف بعملية الهضم، فهي الآلية التي يتم بها تحويل جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات سهلة الامتصاص وقابلة للذوبان في الماء.

شاهد أيضاً.. انفوجرافيك | 10 أرقام طبية مهمة لحياتك

إذاً ، كم تستغرق عملية هضم الطعام ؟

بناء على ماسبق ، يحتاج الطعام عادة بين 15 إلى 240 دقيقة لاتمام عملية الهضم “Digestion” ، من خلال المرور عبر عدة أجهزة تبدأ أولاً ، بالفم والبلعوم ، ثم المري والمعدة، لينتقل الى الأمعاء الدقيقة ومن ثم الغليظة. وأخيرا ،تقوم العضلة العاصرة الشرجية بتحرير البراز أو الإمساك به، من خلال استشعار يأتي من الدماغ لدى وصوله إلى المستقيم.

وعلى أية حال ، يوضح الرسم البياني المرفق، كم تستغرق عملية هضم الطعام . وتختلف المدة باختلاف نوع الطعام :

شاهد أيضاً.. انفوجرافيك | ما هي أكبر 10 مساجد في العالم ؟

لحم الضأن : حوالي 240 دقيقة تقريباً
ولحم البقر ومنتجات الألبان والمكسرات : 180 دقيقة تقريباً
أما الدجاج والخضار التي تحتوي على النشاء : 90-120 دقيقة تقريباً
كما أن الحبوب “الأرز -القمح … الخ ” تستغرق : 90 – 120 دقيقة تقريباً
والسمك : 45-60 دقيقة تقريباً
في حين السلطة بالزيت : 60 دقيقة تقريباً
والبيض : 30-45 دقيقة تقريباً
أيضاً الخضار المطبوخة : 40 دقيقة تقريباً
أما الخضار والفواكه الطازجة : 20-40 دقيقة تقريباً
والعصائر : 15-20 دقيقة تقريباً
وأخيراً ، الماء : 0-10 دقائق تقريباً

اقرأ أيضاً .. كيف يمكنك الحصول على نوم صحي ؟

ما هو الهضم ؟

كما ذكرنا، فإن عملية الهضم هي مجموعة من العمليات الحيوية والكيميائية والحركية. حينما يبدأ بإفراز اللعاب من قبل غدد موجودة تحت اللسان، مروراً بسلسلة من الاعضاء الداخلية، وصولاً إلى تحويل جزيئات الطعام والشراب لمواد قابلة للامتصاص داخل الامعاء, ويتم استخدامها في تغذية وبناء الخلايا والأنسجة وإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.

والجدير بالذكر ، أن الجهاز الهضمي هو عبارة عن قناة طويلة ومتعرجة. تبدأ القناة بالفم وتنتهي بفتحة الشرج، ويتم هضم الطعام فيها من خلال تأثيرات ميكانيكية تحدث بفعل العضلات والأسنان وأخرى كيميائية تحفزها الإنزيمات.

أجزاء الجهاز الهضمي :

الفم :

أولاً ، تبدأ عمليه الهضم من الفم، بمجرد رؤية الطعام حيث ان رائحته تحفز الغدد اللعابية على البدء بعملها.

وتجدر الاشارة إلى ، أن اللعاب يحتوي على إنزيم محفز يدعى بالأميلاز “Amylase”، ويوجد نوع آخر من الإنزيمات يدعى الليباز اللساني يتم إفرازه عن طريق بعض الحليمات اللسانية.
يساعد الأميلاز على تكسير النشا إلى سكر الجلوكوز “Glucose” وسكر الدكسترين”Dextrin” والجلايكوجين “Glycogen” إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والمالتوز “Maltose”

شاهد أيضاً.. انفوجرافيك | دراسة.. كيف تجاوز الملايين خط الفقر في الدول العربية؟

علاوة على ذلك، يرطب اللعاب أيضاً أجزاء الطعام مما يسهل عملية بلعها وتحريكها باتجاه الجزء الآخر من الجهاز الهضمي وهو “البلعوم والمريء “.

ثانياً ، البلعوم يقوم بدوره بنقل الطعام إلى المعدة عبر المريء “The esophagus” وهو أنبوب عضلي ليفي يبلغ طوله عند البالغين حوالي 25سم. في حين يحتوي البلعوم يحتوي على نسيج مرن يُعرف بلسان المزمار، يقوم باغلاق القصبة الهوائية عند بلع الطعام ليمنع دخوله إلى المجرى الهوائي

المعدة

في هذه الفقرة ، سنلقي الضوء على عضو مهم من أعضاء الجهاز الهضمي ألا وهو ، المعدة.

وبالتعريف، المعدة هي عضو عضلي أجوف ذو بنية قوية وقابلة للتوسع. تفرز المعدة أنزيمات هضمية وحمض يساعد في هضم الطعام.

ويتراوح الحد الأقصى لحجم المعدة عند البالغين ما بين 2 و 4 لترات. في حين، تحتفظ معدة حديثي الولادة بحوالي 30 ميلي لتر فقط.

بدايةً ، تقوم المعدة باستقبال وتخزين الطعام والسوائل، ثم بخلطهما ومزجهما مع العصارة الهضمية. ثانياً ، تنتج الخلايا المبطنة للمعدة الحمض المعدي وإنزيمات مسؤولة عن هضم الكربوهيدرات والبروتينات. ثالثاً، يتم تفريغ محتويات المعدة في الأمعاء الدقيقة. ويعرف السائل الكثيف الناتج عن عمليات الهضم بالكيموس “Chyme”.

ثم يتحكم الأنبوب العضليّ الذي يمثل مخرج المعدة “البواب” في عملية خروج الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة. حيث يبقي البواب مغلقاً حتى تصبح كثافة الكيموس في المعدة مناسبة للاخراج.

الأمعاء الدقيقة

فيما يتعلق بالأمعاء الدقيقة، طولها حوالي 7 أمتار وتحوي انثناءات دقيقة تعمل على زيادة سطحها الداخلي.وبالتالي، زيادة امتصاص المواد الغذائية التي تنقل إلى الدم ومنه إلى خلايا الجسم.

وقد سميت دقيقة لان قطرها دقيق نسيبا 2.5 إلى 3 سم. ولها 3 اقسام : الاثنا عشر، والصائم، واللفائفي.
و يتم الهضم داخل الأمعاء الدقيقة بواسطة بعض العصارات الهاضمة مثل (المعوية-البنكرياسية – الصفراوية) حيث يتم الهضم هنا بصورة تامة.

الأمعاء الغليظة

تصل إلى الأمعاء الغليظة الفضلات المتبقية بعد عملية الهضم من بقايا طعام غير مهضوم، وسوائل، وخلايا قديمة انسلخت عن بطانة القناة الهضمية
كما وتنقسم الأمعاء الغليظة إلى :
أولاً : الأعور وهو المنطقة التي تربط الامعاء الغليظة بالدقيقية.
ثانياً : القولون وله عدّة أجزاء “القولون الصاعد، والقولون المستعرض – يمتص الماء والأملاح- والقولون النازل، وأخيرا القولون السيني -يخزن الفضلات على شكل براز صلب-“.
وتجدر الإشارة إلى أن، امتصاص الماء والأملاح يتم في الأمعاء الغليظة. حيث تتحول محتويات الامعاء بشكلٍ تدريجي إلى صلبة.
المستقيم: يخزن البراز داخله للتخلص منه عبر فتحة الشرج.

أعضاء أخرى تساند الجهاز الهضمي :

البنكرياس

يقوم البنكرياس بافراز إنزيمات مسؤولة عن هضم الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، وتمر هذه الانزيمات في قنوات إلى الأمعاء الدقيقة.

الكبد

يقوم الكبد بدوره في انتاج العصارة الصفراوية المسؤولة عن هضم الدهون، وبعض الفيتامينات ثم يتم نقلها إلى الأمعاء الدقيقة لاستخدامها في عملية الهضم، أو تمر عبر قنوات إلى المرارة لتخزينها.

المرارة

تخزن المرارة العصارة الصفراوية التي انتجها الكبد داخلها لاستخدامها عند الحاجة اليها.

ماذا عنك أي الطعام تفضل ؟

المصدر .. موضوع ومصادر أخرى